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黒にんにくってどんな食べ物?甘酸っぱいってほんと?誰でも食べられるの?

黒にんにくの味

テレビや新聞で度々取り上げられ、密かな人気を集める黒にんにく。

疲労回復やガン予防の効果があることで知られています。

こちらのページでは黒にんにくの効果について詳しく紹介します。

この記事に書かれていること

  • 黒にんにくはどんな味?
  • 黒にんにくとは?
  • 黒にんにくの健康効果

黒にんにくってどんな味?

甘酸っぱくて美味しい

黒にんにくの味は、プルーンに似ているとよく表現され甘酸っぱく柔らかい食感です。

熟成過程での化学的な反応により刺激系の成分が揮発され、旨み成分が染み出し、甘く柔らかくなるものが多いです。
いくつかの黒にんにくを食べましたが、プルーンよりも甘くて食べやすい商品もあります。

純黒にんにくの味を例えるならプルーンを少し焦がして2.3滴はちみつを垂らしたような深みのある甘さ。食べた瞬間口のなかにその甘みと果肉がジュワーッと溶け込んでいきます。

黒ニンニクがテレビで紹介されている

 

黒にんにくがテレビで紹介

黒にんにくはどんな食べ物?

黒にんにくはアリアチミンやポリフェノールなどの栄養素を含み、私たちの健康を支えてくれる優れものです。

生のにんにくを2週間から4週間ほど熟成させることで出来上がり、その過程で臭いや刺激が飛ばされていきます。

普通の白いにんにくと何が違うの?

刺激は減って栄養は増大
熟成される前と後ではどのような変化があるのかみていきましょう。

熟成された後の変化

  • にんにくの刺激がなくなる
  • 臭いが少なくなる
  • 色が真っ黒
  • 柔らかくなる
  • 栄養素が増大する
  • 色んな効果が

熟成で大きく変わるのが色や臭いです。実はほろほろと柔らかくなり胃腸への刺激が少なくなります。

また、栄養素が増大していくように変化していき、もともと含まれていなかった栄養分が健康な体作りに役立ちます。

 

黒にんにくの主な効果

黒にんにくの効果

黒にんにくの主な効果

  • 滋養強壮・疲労回復
  • ガン予防
  • 更年期や冷え性改善
  • シワやシミを改善(美容効果)

滋養強壮・疲労回復

滋養強壮効果

黒にんにくと言えば滋養強壮、疲労回復に注目です。

黒にんにくに含まれるアルギニンやアリアチミンにより日々の疲れを軽減します。

アルギニンは人の体では作れないため食材から摂らなければいけません。健康維持には欠かせない栄養素なので積極的に摂りたい成分です。

健康維持を支えるアミノ酸、アルギニンってなに? | グリコ

ガン予防

ガン予防強化

黒にんにくにはガン予防効果があるとしてスーパーフードとも呼ばれています。

S-アリルシステインという成分により、ガンを退治する作用(免疫)が強くなります。

どこかで読んだ本には、特に胃ガンや大腸ガンに効果的だと書かれていました。

冷え性改善

黒にんにくを食べて体温が上昇した画像

上の写真は、黒にんにくを食べる前と食べた後の体温の変化を比べたものです。食べた後に手先や足先の温度が上昇しているのが分かります。

画像提供:黒にんにく摂取による体温変化測定 | 飛騨えごま本舗

黒にんにくに含まれるいくつかの成分に血行を促し代謝を向上させる効果があると言われています。

その他にも、体内で使われなくなった活性酸素や悪玉のコレステロールを抑制する働きがあります。

【美容効果】シミやシワの改善

ポリフェノールの力で機になるお肌の悩みを解決

黒にんにくに含まれるポリフェノールは美容に効果があると言われています。

りんごやぶどうの皮などに多く含まれている成分で、黒にんにくにもたくさん含まれます。

強い抗酸化作用を持つことから体のなかのサビを除去してシミやシワを予防します。

実際に感じられた効果

黒にんにくを煎じたお茶

3ヶ月ほど続けた頃、以前より疲れにくくなったと感じました。

日頃の疲れが気になってはじめた黒にんにく。

にんにくほど刺激がなく臭いも気にならないので毎朝の日課になりました。

3ヶ月ほどした頃、体調が良い日が多くなり「本当に効果があるんだ」と感動したのを覚えています。

黒にんにくは、ガン予防やダイエットにも効果的です。

ツイッターなどSNSでの評判も良いようです。

 

 

 

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